Сегодня у нас: 93976 вакансий, 86551 резюме
  • Поиск работы
  • Поиск персонала
Расширенный поиск

РЕЗЮМЕ

Пицца - Шеф

100 000 р.
Пивоваров Сергей Александрович    (Краснодарский край, Сочи)
Дата публикации: 09 января 17
Идентификатор резюме: 90657
Стартовый оклад: 100 000 р.
Пол: мужской  Был 09.01.2017 
День рождения: 23 авг 1976
Образование: высшее
Местожительство: Сочи
Семейное положение: холост (не замужем)
Общий стаж работы: свыше 6 лет


Пожелания к будущей работе


Отрасль: Ресторанный бизнес
Специализация: Персонал кухни \ Повар \ Управление ресторанами/барами \ Шеф-повар
Желаемый график работы: полный рабочий день

Последнее место работы


апр 98 - янв 17
Россия (Рестораны.), Москва - Сочи

Пицца - Шеф

Приготовление пиццы в подовых и в печах на дровах. Управление отделом по доставке пиццы.Организация работы пицца цеха, обучение поваров приготовлению пиццы и пасты, реклама. Составление меню, технологических и калькуляционных карт. Закупка оборудования и продуктов питания. Контроль за качеством и прибылью выпускаемой продукции.

Образование


июн 03
высшее
09.1998 - 06.2003 Современная гуманитарная академия. г.Москва
Психологии
Москва
Психолог
июн 94
среднее специальное
09.1991 - 06.1994 Техникум. Технолог пищевого производства.
Технологии пищевого производства
Воронеж
Технолог пищевого производства

Знание языков


английский базовый уровень

Дополнительные сведения


Работа с компьютером: пользователь
Родной язык: Русский
Водительские права: B
Дополнительные сведения: Ключевые навыки и достижения:

Работа Бренд Пицца Шефом в сети Пиццерий и служб доставки.
Организация пицца - цехов с нуля.
Организация отдела по доставке пиццы.
Закупка самого необходимого оборудования известных компаний, учитывая реальные потребности клиента, без переплаты.
Расстановка оборудования на производстве.
Рекомендации по закупке специализированных продуктов питания, известных компаний иностранных и отечественных производителей.
Составление меню с классическими и авторскими пиццами.
Составление технологических и калькуляционных карт.
Проведение мастер - классов.
Пицца Акробатика.
Проработка детского меню.
Обучение поваров приготовлению пиццы и пасты.
Контроль за работой отдела.
Проведение инвентаризации и ревизии.
Аудит.


Ваши хобби, увлечения:

Музыка 90-х, спорт.

Прочие сведения о себе, комментарии:

Сертифицированный член жюри на соревнованиях по пицце в Москве на выставке "Пир".
Общий стаж деятельности: 18 лет.
Срок и оплата деятельности: По договору.
Язык: Английский – базовый.
Личные качества: Порядочен, ответственен, коммуникабелен.